Galletas decoradas con fondant
Ingredientes
200 gramos de harina
75 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
Una cucharada de esencia de vainilla
100 gramos de azúcar y 1 huevo
Preparación
• Para empezar a hacer las galletas, introducimos en un bowl el azúcar, la harina y el huevo sin batir.
• A continuación añadimos la mantequilla. Colocamos los garfios amasadores en la batidora de repostería y amasamos.
• Metemos la masa de las galletas en el frigorifico unos quince minutos, aproximadamente.
• Sacamos la masa y la extendemos en una capa de entre uno y dos centímetros, en función del grosor deseado.
• Colocamos la masa sobre un papel de horno.
• Con un cortador con forma de corazón damos forma a las galletas.
• Precalentamos el horno a 180°C y horneamos las galletas entre diez y quince minutos, dependiendo del tipo de horno.
• ¡Ya tenemos las galletas! Ahora queda lo más fácil: dejar reposar unos minutos antes de retirarlas de la bandeja de homo y dejarlas enfriar. Tomamon un poquito de masa fondant y la estiramos con un rodillo.
• A continuación cortamos con el mismo cortador para colocarla sobre las galletas y… ¡listas para disfrutarlas en buena compañía!
Tarta de nutella
Ingredientes
300 gr. de harina
300 gr. de Nutella
100 gr. de azúcar
80 ml. de aceite
1 huevo L
1 cdta de polvos para hornear
1 cda de cacao en polvo
Chips de chocolate
Preparación
• Lo primero que vamos a hacer es escoger el molde que vayamos a usar, yo lo voy a hacer en una fuente, puesto que me parece muy bonita para servir la tarta de Nutella en ella. Para que tengan una idea, es de unos 24 cm de diámetro. Ponemos en la base una hoja de papel para hornear y encima vamos a verter la Nutella.
• Seguidamente con ayuda de una espátula, la esparcimos cubriendo casi la totalidad de la base y cuando la tengamos, la dejaremos en el congelador 1 hora. Este paso es importante, puesto que al congelar la Nutella, conseguiremos que luego esté cremosa.
• Cuando ya tengamos la Nutella congelada, cogemos el molde (dejamos el disco de Nutella con el papel de horno en el congelador) y vamos a preparar la mezcla.
• En la batidora ponemos la harina, el azúcar, los polvos para hornear, el huevo y el aceite y lo mezclamos hasta que nos quede una mezcla arenosa.
• Seguidamente, vamos a poner un círculo de papel de horno en la base del molde (para que nos sea fácil de desmoldar), engrasamos los bordes del molde, y añadimos la mitad de la mezcla aproximadamente en el molde.
•La esparcimos bien procurando que no haya huecos y a continuación ponemos la plancha de Nutella congelada sobre la mezcla.
•Ahora tomamos un cortador de galletas en forma de corazón y lo ponemos en el centro del molde encima de la Nutella.
•Y empezamos a esparcir la mezcla que teníamos (reservando un poco para el final) alrededor del corazón.
•Para finalizar, añadimos la cucharada de cacao en polvo a la mezcla que habíamos reservado y mezclamos hasta que la mezcla se vea de un color uniforme y con ella rellenamos el corazón.
• Haremos un poco de presión para que el corazón nos quede más liso.
• Ahora solo nos queda hornear la tarta 35 minutos a 180 °C y una vez horneada dejarla enfriar.
Cupcakes de chocolate y fresa
Ingredientes
Para la base de cupcake.
220 gr. de azúcar.
180 gr. de harina de trigo.
140 ml. de leche entera.
115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
40 gr. de cacao en polvo amargo.
3 huevos talla M.
1 cdta de polvos para hornear.
Para la rosa de fresa
Mezlca de frosting de fresa Dekora
Sprinkles
Preparación
• Empezamos esta deliciosa receta mezclando en la batidora la harina, el cacao en polvo amargo y los polvos para hornear. Una vez los tengamos mezclados los reservamos.
• A continuación, vamos a batir la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.
• Seguidamente, añadimos los huevos uno a uno. Es decir, añadimos uno y cuando se haya incorporado por completo, añadimos el siguiente y así hasta añadir los 3 huevos.
• Continuamos batiendo, y vamos a añadir la mezcla de harina y cacao que teníamos reservada, poco a poco y alternándola con la leche para que se integre paulatinamente.
• Ahora rellenamos nuestro molde de metal para cupcakes con las cápsulas de papel, y con ayuda de una cuchara heladera, vamos a añadir dos cucharadas en cada cápsula. Mis cápsulas son de 7 cm de base.
• Seguidamente lo horneamos durante 20-25 minutos a 180 °C. Y cuando introduzcamos un cake tester y salga limpio, ya los tendremos listos. Solo nos queda dejarlos enfriar sobre una rejilla. Nunca más de 5 minutos dentro del molde de metal, ya que con el calor, humedeceremos las cápsulas y las estropearemos.
• Mientras se enfrían nuestros deliciosos cupcakes de chocolate, vamos a preparar el frosting. Es muy muy fácil, solo tenemos que poner un recipiente con agua y añadir el polvo para frosting de fresa.
• Es recomendable que empieces lentamente y una vez ya no haya polvo de frosting, mezcles muy bien con la batidora unos minutos hasta que tengas una mezcla aterciopelada.
• Seguidamente, introducimos la mezcla en una manga pastelera y decoramos los cupcakes con una rosa. Y giraremos en sentido de las agujas del reloj desde el centro hacia afuera.
• Puedes cubrir la base del cupcake con un poco de frosting antes de hacer la rosa para que quede más bonito, pero es opcional.
• Para finalizar añadimos unos sprinkles y listo.
• Y listo… ya tenemos listos estos preciosos cupcakes de chocolate y fresa.
Bizcocho de vainilla con chocolate
Ingredientes
Para el bizcocho
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
15 ml. de aceite
15 ml. de leche
2 huevos M
1 cdta de polvos para hornear
1 cdta de pasta de vainilla
1/4 cdta de cremor tártaro (opcional)
Para la cobertura y relleno
250 gr. de chocolate blanco para fundir
Crema de avellanas
Preparación
• Vamos a empezar haciendo el bizcocho. He adaptado las cantidades del bizcocho de vainilla súper esponjoso, para que no nos sobrase mucha cantidad. Así que vamos a seguir dicha receta.
• Cuando tengamos nuestro bizcocho preparado, vamos a engrasar nuestro molde de silicona en forma de corazón diamante (el que tengamos) con spray antiadherente y vamos a añadir en cada cavidad una 2/3 de una cucharada sopera de la mezcla.
• Es preferible que nos quede pequeñito que grande, porque luego vamos a necesitar que esté a ras del molde para poder cerrarlos.
• Ahora nos toca hornearlo a 175 °C durante 10-12 minutos, o hasta que lo veamos doradito.
• Seguidamente, con cuidado de no quemarnos (con los moldes de silicona es muy fácil quemarse), los sacamos del horno y los dejamos atemperar unos minutitos.
• Cuando ya no nos quememos, con cuidado los desmoldamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Mientras se enfrían, vamos a preparar el chocolate blanco.
• Vamos a fundir el chocolate blanco al baño maría.
• Una vez tenemos el chocolate fundido, lo ponemos en un recipiente y le añadimos una gotita de colorante liposoluble o colorante para chocolate rojo (o del color que más os guste). Mezclamos un poquito y vamos a rellenar las cavidades del molde de silicona. IMPORTANTE; el molde de silicona tiene que estar bien seco.
• Para que os quede marmoleado como a mí, no hay que mezclar mucho el chocolate blanco con el colorante. Que por sí solo se mezcle y coja las ondulaciones que quiera.
• Y con ayuda de un pincel, vamos repartiendo el chocolate por toda la cavidad. Debemos asegurarnos de que no queden espacios sin chocolate, porque al desmoldar serán agujeros.
• Le damos unos pequeños golpecitos al molde sobre la mesa, para quitar burbujitas y dejamos que se atempere un poquito.
• Mientras, con ayuda de un vaciador de cupcakes vamos a vaciar un poquito, añadimos un poco de crema de avellanas y tapamos con el trocito de bizcocho que hemos vaciado.
• Ahora viene lo más delicado, insertar este bizcocho dentro de la cavidad con chocolate blanco. Y digo delicado, porque no debemos apretar el bizcocho sobre el chocolate, pero sin pasarnos para que no se salga el chocolate.
• Y una vez lo tenemos, los vamos a dejar en la nevera unos 15-30 minutos o hasta que el chocolate esté completamente duro.
• Seguidamente, desmoldamos nuestros corazones. Antes de pegar dos caras, probaremos que encajen, y si vemos que el bizcocho es demasiado grueso, lo rebanaremos con un cuchillo hasta que quede a ras.
• Ahora ponemos una capa de chocolate alrededor del corazón y pegamos uno son el otro. Debe quedarnos el borde bien tapadito, por lo que nos aseguraremos que está todo cubierto con chocolate, si no es así, podemos ayudarnos de un pincel para rellenarlo.
• Lo dejamos secar y ahora toca decorar. Yo he usado sprinkles de varios colores, pan de oro comestible, purpurina plateada comestible y el propio chocolate blanco para pegar las decoraciones.
Cinnamon Rolls
Ingredientes
Para la masa
400 gr. de harina de fuerza
100 ml. de leche tibia
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
50 ml. de agua tibia
1 cdta de levadura seca de panadería
1 huevo L
1 cdta de pasta de vainilla
Para el relleno
100 gr. de mantequilla en pomada
10 gr. de azúcar moreno
2 cdtas de canela en polvo
1/2 cdta de nuez moscada
1 1/2 cda de leche para pintar la masa
Para el glaseado
100 gr. de azúcar glas
100 gr. de queso crema
30 ml. de agua caliente
Preparación
• Vamos a empezar estos deliciosos cinnamon rolls, para ello primero, vamos a preparar la masa, así que vamos a poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en nuestra batidora y vamos a amasar hasta que empiece a ligar la masa.
• Cuando empiece a ligar, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos hasta que se integre por completo.
• Cuando tengamos la masa lista, la ponemos en un recipiente engrasado, lo tapamos con papel film y lo vamos a dejar que leve un par de horas o hasta que doble su volumen.
• Una vez haya levado nuestra masa, vamos a desgasificarla, así que empezamos a amasarla a mano para que salga todo el gas.
• Ponemos la masa sobre una hoja de papel para hornear y con ayuda de un rodillo vamos a darle forma rectangular a nuestra masa.
• Ahora con ayuda de un pincel, pincelamos la masa con la mantequilla en pomada, no tenemos que poner mucha mantequilla, solo que quede untada.
• Seguidamente, mezclamos los ingredientes para el relleno, es decir, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada y una vez mezclado, lo espolvoreamos sobre la masa.
• Y ahora vamos a enrollar la masa, así que empezamos a enrollarla lo más finamente posible, empezando desde la parte más ancha.
• Seguidamente tomamos hilo dental, y vamos a cortar la masa. Usar hilo dental para cortar es una maravilla, porque con el cuchillo la masa pierde un poco la forma y con el hilo, queda perfecta. Solo tenemos que pasar el hilo por debajo de la masa, y corta una rebanada.
• Ahora que tengo la masa cortada, solo nos falta engrasar un recipiente e ir poniendo los cinnamon rolls dentro. Yo recomiendo ponerlos un poco separados, puesto que van a levar un poco y si no puede quedarnos la forma un poco fea.
• Seguidamente, dejamos la masa levar tapada con papel film una hora o hasta que veamos que dobla su volumen.
• Mientras está levando, precalentamos el horno a 200º C y vamos preparando un vaso con un poco de leche para pincelar la masa. Y una vez esté el horno caliente, introducimos la masa en el horno y la horneamos durante 15 minutos aprox. o hasta que veamos que está doradita.
• Una vez horneados nuestros cinnamon rolls, los dejamos que se atemperen un poco y vamos a preparar en un momentito la crema que pondremos para glasearlo. Y para ello mezclaremos todos los ingredientes con la batidora y listo.
• Con ayuda de una cuchara esparcimos la cremita sobre los cinnamon rolls y la repartimos para que la cubra por completo. Esta cremita es mejor añadirla cuando aún están un poco calientes para que se esparza bien.
Donuts con spéculoos
Ingredientes
320 gr. de harina de fuerza.
85 ml. de leche tibia.
65 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
35 gr. de azúcar.
15 gr. de mix para spéculoos
7 gr. de levadura deshidratada.
2 huevos talla M.
Aceite vegetal (para freír).
Azúcar (opcional para rebozar)
Si no tienes el mix necesitarás
1 cdta de canela
1/2 cdta de nuez moscada
1/2 cdta de clavos
1/4 cdta de jengibre
1/4 cdta de anís
Si solo quieres poner canela
2 cdtas de canela
Preparación
• Para empezar esta deliciosa receta de donuts para san Valentín lo primero que vamos a hacer es poner en la batidora la harina, el azúcar, la levadura seca y las especias para spéculoos. Si no disponemos del mix, podemos o bien hacerlo nosotros mismos o usar solamente canela.
• Ahora con ayuda de una batidora, vamos a mezclarlo bien. Mientras vamos a ir batiendo un poco los huevos y los reservamos.
• Seguidamente añadimos la leche tibia a la mezcla de harina que estábamos mezclando y veremos como poco a poco se va formando una masa densa y es por eso que cuando empiece a ligar la masa, añadiremos los huevos batidos y amasaremos hasta que consigamos una masa. Como os he comentado, podéis hacerlo a mano sin problema, pero es una masa pegajosa al principio y puede resultar un tanto trabajosa. Pero no hay problema ninguno.
• Cuando tengamos una masa, vamos a ir añadiendo poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente y seguiremos amasando hasta que se integre por completo en la masa.
• Una vez tenemos la masa lista, es decir, una masa que no se pega, engrasamos un cuenco con tapa y la vamos a dejar levar un par de horas hasta que doble su volumen.
• Transcurrido el tiempo de levado, desgasificamos la masa, amasándola y vamos a estirarla sobre una hoja de papel para hornear con un grosor de 1 cm aprox.
• Ahora viene la parte chula de la receta, así que cogemos dos cortadores en forma de corazón (uno más pequeño que el otro) y cortamos la masa en corazones grandes y en el interior cortamos corazones pequeños. Si vamos con cuidado, podemos sacar el corazón pequeño del interior para también tenerlo. De esta forma salen unas 16-18 unidades aprox.
• Ahora recortamos con cuidado el papel que hay debajo de cada corazón (puesto que no queremos tocar la masa con las manos) y vamos a poner una cacerola con abundante aceite a calentar.
• Cuando veáis que introducimos en el aceite un poquito de masa y empieza a burbujear, el aceite estará listo. Así que añadimos un corazón con su papel en la base, en el aceite.
• Cuando veamos que al coger el papel con unas pinzas se suelta del donut, lo sacamos del aceite y dejamos que el donut se siga friendo, un par de minutitos por cada lado.
• Ahora lo transferimos a un plato con una hoja de papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite y seguidamente lo rebozamos en azúcar. Si lo hacemos cuando el donut está caliente el azúcar se pegará mucho mejor.
• Y haremos este mismo procedimiento hasta que terminemos con toda la masa.
• Y listo… ya tenemos listos estos deliciosos donuts para San Valentín de spéculoos. Si les sobra no olviden que se pueden congelar.
Fresas rellenas de cheesecake
Ingredientes
1 taza de queso crema, ablandado
1/2 taza de nata
1/4 taza de azúcar glas
Fresas, partes inferiores y superiores cortadas y ahuecadas
Galletas trituradas, para decorar
Preparación
• En la batidora bate el queso crema, de 2 a 3 minutos.
• Agrega la nata y el azúcar glas y bate hasta que quede esponjoso.
• Transfiere la mezcla a una manga pastelera y rellena las fresas.
•Adorna con galletas trituradas y sirve.
Cheesecake de fresa sin horno
Ingredientes
Para la base
130 g (1 ½ tazas) de galletas de vainilla trituradas
100 g (7 cucharadas) de mantequilla, derretida
Para el relleno
10 g de gelatina en hojas, sin sabor (puede sustituirse por gelatina en polvo sin sabor, este ingrediente es opcional, sólo usar si se quiere una textura más firme)
450 g (3 ¾ tazas) de queso crema o queso para untar, a temperatura ambiente
390 g (1 lata) de leche condensada
115 g (½ taza) de zumo de lima o limón recién exprimido
100 g de fresas limpias y sin hojas
12 g (1 cucharada) de azúcar
30 g (2 cucharadas) de agua
Opcional: colorante alimenticio color rosa
Preparación
• Preparar un molde de entre 15 y 18 centímetros de diámetro. Puede prepararse en cualquier tipo de molde que se tenga del tamaño indicado.
• Para preparar la base, unir las galletas trituradas con la mantequilla derretida en un bowl mediano, hasta que la mantequilla se haya distribuido por toda la mezcla.
• Transferir esta base al molde a usar y compactar con la ayuda de un objeto plano. Llevar al congelador mientras se prepara el resto de la mezcla.
• Si se va a usar la gelatina, ponerla a hidratar en agua muy fría mientras se prepara el resto del relleno. No es 100% necesario usarla, no afecta en nada el sabor, sólo le aporta más contextura si se quiere una cheesecake más firme y que aguante más estar fuera de la nevera, pero puede no usarse sin ningún problema.
• Para preparar el relleno, unir el queso crema con la leche condensada en la batidora y batir hasta tener una crema homogénea Agregar el limón, y seguir batiendo hasta ver que la mezcla se espesa. Apartar.
• Colocar en una olla las fresas, el azúcar y el agua. Llevar a la cocina y calentar a fuego medio-alto hasta que las fresas se deshagan por completo (ayudarlas con un tenedor). Puede colarse o licuarse esta mezcla si no se quieren grumos.
• Mientras la mezcla de fresas está aun caliente, ponerle la gelatina y remover con una espátula de goma hasta disolverla por completo.
• Incorporar la mezcla de fresas a la de queso crema y leche condensada usando las varillas hasta tener una crema homogénea y sin grumos. Se puede agregar colorante si se quiere una cheesecake más rosa.
• Verter el relleno encima de la base previamente preparada, alisar y llevar a la nevera por al menos 3 horas o toda la noche.
• Decorar de la forma deseada y servir. Debe mantenerse refrigerada.
Brownie de vino tinto
Ingredientes
180 g de chips de chocolate
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1/4 taza de vino tinto, y más para servir
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de azúcar moreno
2 huevos grandes
3/4 taza de harina
2 cuch. de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
Preparación
• Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa una fuente del horno.
• Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
• Mezcla el vino y los azúcares. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien entre cada uno.
• Añade la harina, el cacao en polvo, la vainilla y la sal hasta que se mezclen.
• Vierte la masa de brownie en el molde preparado y hornea durante 20 a 25 minutos. Deja enfriar por completo.
• Sirve a temperatura ambiente con una copa de vino tinto.
Tarta de chocolate negro
Ingredientes
250 g de mantequilla sin sal
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos grandes
3 tazas de harina
2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal marina fina
2 tazas de crema agria
Preparación
• Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180 °C. Unta con mantequilla una sartén.
• Con la batidora, bate la mantequilla durante 1 minuto a alta velocidad, luego raspa los lados del tazón con una espátula. Agrega el azúcar a la mantequilla y bate a alta velocidad durante 2 minutos. Raspa los lados del tazón nuevamente. Con la batidora a velocidad media-baja, agrega el extracto de vainilla; luego agrega los huevos uno a la vez.
• Mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal marina en un recipiente aparte. Con la batidora a baja velocidad, agrega la mitad de la mezcla de harina. Cuando esté casi incorporado, agregue la mitad de la crema agria.
• Agrega el resto de los ingredientes secos y húmedos, raspando los lados del tazón entre adiciones. Bate todo hasta que tengas una masa suave.
• Vierte la masa en el molde preparado y hornea de 30 a 35 minutos. Deja que el pastel se enfríe por completo antes decorar con azúcar rojo y blanco.
Galletas de corazón
Ingredientes
360 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla ablandada
200 g de azúcar
1 huevo grande
1 cuch. de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la butter cream:
225 g de queso crema, ablandado
1/2 taza de mantequilla, ablandada
4 tazas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Colorante alimentario rosa y rojo
Preparación
• En un bowl grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. Con la batidora bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
• Añade el huevo, la leche y la vainilla, y sigue batiendo hasta que se mezclen, luego vierte la mezcla de harina gradualmente hasta que se mezclen por completo.
• Forma una bola, envuelve con plástico y refrigera 1 hora.
• Precalienta el horno a 180 ºC y prepara dos bandejas del horno con papel pergamino. Enharina ligeramente una superficie de trabajo limpia y extiende la masa.
• Corta las galletas con un cortador en forma de corazón y transfiérelas a bandejas preparadas.
• Congela primero durante 10 minutos y luego hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 8 a 10 minutos.
• Para el glaseado: en un bowl grande con la batidora, mezcla el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave.
• Agrega el azúcar glas, la vainilla y la sal, y bate hasta que se mezcle todo bien. Divide el glaseado en 3 tazones y con los colorantes alimentarios crea 2 colores, rosa y rojo (deja uno blanco).
• Glasea las galletas con una espátula y los tres colores y luego decora con fideos de azúcar.
Tarta de manzana con crema pastelera
Ingredientes
250 g de harina
125 g de azúcar
100 g de azúcar glas
125 g de mantequilla
40 g de Maizena
6 huevos
1 limón
1/2 l de leche
1 vaina de vainilla
Preparación
• Para elaborar la masa, mezclar en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas, 2 yemas de huevo y la ralladura del limón hasta conseguir una masa.
• Hacer un volcán con la harina y volcar en el centro la masa anterior. Amasar y dar forma de bola. Dividir la masa en dos, envolver en papel film y enfriar durante una hora en el frigorífico.
• Para elaborar la crema pastelera. En un cazo, poner la leche con una vaina de vainilla abierta por la mitad; retirar y reservar. En un bowl, el azúcar, 4 yemas de huevo y la Maizena. Batir y echar, poco a poco, la leche con vainilla sin dejar de batir. Poner a fuego lento hasta que empiece a hervir. Dejar espesar y retirar. Tapar con film transparente y dejar enfriar.
• Para terminar, engrasar un molde, sacar la masa quebrada del frigorífico y cubrirlo. Hornear unos 20 min. Dejar enfriar. Mientras, hacer con el resto de la masa la cobertura de la tarta ayudándonos de un molde con forma de corazón.
• Extender la crema pastelera sobre la masa cocinada y, sobre ésta, 2-3 manzanas peladas y cortadas en láminas. Cubrir con los corazones de masa, pintándolos con leche y espolvoreando azúcar. Hornear entre 20-25 min a 180º C. Dejar enfriar y servir.
Tiramisú de frutos rojos
Ingredientes
400 g de queso mascarpone
6 huevos
150 g de azúcar glas
300 g de bizcochos de soletilla
1 vasito de licor de Marsala
150 g de frutos rojos
30 g de frutos rojos liofilizados
Agua
Preparación
• Separar las claras de las yemas. Reservar las claras para otra receta. En la nevera aguantan hasta 4 días y congelándolas hasta 12 meses.
• Poner las yemas en un bowl con 100 gramos de azúcar glas. Batir hasta que blanqueen las yemas.
• Poner el bowl a baño maría, pero sin que hierva el agua, basta con que esté caliente. Seguir batiendo y, cuando la mezcla espese y aumente de volumen, añadir el licor a cucharadas. Reservar.
• Batir el queso con 50 g de azúcar glas y mezclar con las yemas.
• Calentar los frutos rojos y 4 cucharadas de agua 5 min. Desmenuzar las soletillas y cubrir el fondo de un molde.
• Añadir los frutos rojos, la mezcla de queso y yemas y los frutos deshidratados.
CRÉDITOS:
https://www.lolitalapastelera.com/postres-faciles-para-san-valentin/
https://pequenosgrandesaciertos.ufesa.es/recetas-para-san-valentin-faciles/
https://annaspasteleria.com/post/receta-facil-de-cheesecake-de-fresas-sin-horno#recipe
https://www.micasarevista.com/recetas-trucos-cocina/g20942734/recetas-postres-san-valentin/