Ingredientes
2 1/2 Tazas de harina
1 Cucharadita de Sal
1/4 Tazas de cocoa
1 1/2 Tazas de azúcar
1 1/2 Tazas de aceite vegetal
2 Huevos
1/4 Tazas de colorante rojo
1 Cucharada de Vainilla
1 Taza de leche
2 Cucharadas de vinagre blanco
1 1/2 Cucharas de Bicarbonato de Sodio
2 Barras de mantequilla sin sal
250 gramos de queso crema
4 Tazas de azúcar glass
3/4 Cucharadas de Vainilla
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Utilizar una batidora eléctrica para batir el azúcar y el aceite en un recipiente.
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Añadir el colorante rojo y la vainilla a la mezcla y continuar batiendo.
- Incorporar la harina, la cocoa, la leche, la sal y 1 cucharada de vinagre blanco, y seguir batiendo.
- En otro recipiente pequeño, mezclar el resto del vinagre con el bicarbonato de sodio.
- Agregar esta mezcla a la masa y batir durante 10 minutos adicionales.
- Engrasar dos moldes redondos para pastel con mantequilla sin sal.
- Dividir la masa en partes iguales y verter en los dos moldes.
- Hornear en el horno precalentado por 30 minutos o hasta al insertar un palillo, este salga limpio.
- Mientras el pastel se hornea, preparar el betún.
- En una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el queso crema hasta que estén esponjosos (alrededor de 3 minutos).
- Agregar el azúcar glass y la vainilla y batir por 5 minutos mas.
- Retirar el pastel del horno y permitir que se enfríe antes de desmoldar.
- Una vez enfriado, cubrir uno de los pasteles con el betún de queso crema y colocar encima el otro pastel. Cubrir todo el pastel con mas betun de queso crema.